片、豆制品等数十种品种，能够满足不同人的需求。品牌
鸭脖精选上乘辣椒、花椒与数十种中草药材一同腌制或卤
制，制作出来的食品色泽靓丽、肉质细腻、口感独特，令
人食欲大开唇齿留香的同时，还能够起到清肝火、去内
热，健脾胃、消疲乏的作用。在品牌鸭脖的制作工艺上，
我中心采用的是循环加料法的制作模式，确保学员制作的
产品在味道和色泽上正宗地道。
制作流程技术
1．精武鸭脖原材料的认识和选用；
2．掌握品牌鸭脖所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法；
3．精武鸭脖的鸭子、鸭杂等食材选材及加工方法；
4．精武鸭脖的蛋类、豆制品类食材的选材及处理方法；
5．精武鸭脖专用汤料的调配制作方法掌握；
6．专用特色卤水的熬制技巧和保养方法；
7．用中草药对卤水的调味方法与技巧；
8．秘制红油的制作方法与使用技巧；
9．卤制品的上色方法与添香技巧；
10．精武鸭脖制作全套核心技术处理技巧详解；
11．了解精武鸭脖产品的的保管与存放；
12．精武鸭脖所用器具、设备的使用购置；
13．鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧；
14．投资预算分析及店面选址、经营管理方法。
培训品种
鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭肝
海带、土豆、毛豆、藕片、腐竹、香干、花生、笋、木耳等等
学习时间及费用
学习时间不限，学会为止、包学包会。
中途不再收取任何其他费用，终身技术升级
费。三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。
