热卤是长沙里手论坛几个酒鬼朋友的最爱，常在夏夜去沙河街，要老板搬上一箱白沙啤酒，点几种卤味，来一碟拍黄瓜、花生米，“撒”得一晚上乱谈。男人们当然都是肉食动物，女孩子更喜欢清淡的素卤。街边有玻璃坛子浸的酸萝卜、红辣椒、豆壳。不但颜色喜人，而且是开胃，让你食欲大开。端来一碗和那卤成琥珀色油光发亮的热卤配在一起。
湖南食为天专业从事餐饮小吃技术培训，眼见为实，满意再学
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本公司培训原则：随到随学、实践操作学习、师傅手把手教做、不限学习时间、传授核心技术、包教包会。
长沙食为天川味卤菜培训内容参考：
1、热卤汁的配制；
2、卤制前的处理；
3、热卤制作过程及注意事项；
4、热卤原料的存放；
5、卤水的保管；
6、卤菜原料、设备采购地方。 、三年技术保证。
培训优势：
一、一对一教学，随问随答
二、师资雄厚，技术保障，开店创业无忧
三、先考察，再试学，后缴费，合同保证
四、学习项目全面、系统，保证学员学一行，精一行
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其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。
