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附烤肉的简单做法介绍，仅供参考
阿拉伯烤肉制作方法选肉：为了追求最大利润，选择冷冻鸭胸肉为原料切肉；把冷冻的鸭胸稍微化冻，程度为好切，但是不要太软，太软了切时容易把鸭胸弄坏（皮肉分离）切成（1cm厚）长为鸭胸的宽度。大概是15克左右。腌肉；切好的肉要及时腌制，不能解冻，根据秘方腌制，研制的时间根据天热程度，一般是肉完全解冻为止，热天大概是1小时到半小时，冷天大概是2小时以上穿肉；每串穿5（根据切得大小而定）块肉，长度以烤箱的有效内经为准。烤肉一般大火i5-8分钟即熟，小火15-20分钟，烤时根据顾客的具体要求放辣椒，孜然，专用烤料。注意事项：烤肉是根据顾客的流量可烤制半熟即可，因烤熟的肉串如果不能及时卖出容易缩水，穿好的肉要冷藏储存至少一个晚上才能烤制。阿拉伯烤肉的研制；一，腌制的配方：（以10斤鸭胸为例）盐 30克糖30克味精30克十三香30克
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