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联系人 桂桂《进来可以直接找曾桂 可以学两样送两样》
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联系地址：长沙市星沙汽车站旁星沙2区19栋118号
炸酱面培训内容：
1.炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
2.配菜的处理与技巧，配菜技巧。
3.红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。
4.老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。
5.各种调料的认识及采购信息；
6.店面选址及经营管理技巧。
投资饮食行业是一个最稳当的行业。而小吃在现代人来说甚至比正餐还吃得多，小吃行业大多都是投资小，利润大的投资项目，特别适合那些下岗再就业、待业人士这类小本投资者。想学正宗特色小吃就属香美多小吃培训机构好。
老北京的炸酱面有百吃不厌的美誉。多少年来北京人对炸酱面为什么吃不腻？原因之一是老北京炸酱面的炸酱非常讲究，二是随着一年四季的变化，那拌面的“面码儿”几乎可以不重样。炸酱面是北京富有特色的食物，炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。
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炸酱面是北京极富特色的面食之一，炸酱面在北京盛为流行，在北京有一段关于炸酱面的顺口溜：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿，炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿”。炸酱面是用地道的六必居酱料和特殊工艺制成的三弦劲宽面身制作而成，使面条根根入味，口口爽滑，嚼劲十足，此仍地道的老北京风味也
吃炸酱面时，炸酱也有讲究，一般是用硬肋上的五花肉，先将肥肉中的油煸出来，再放瘦肉炸酱，酱最好是用东北的大酱。现在北京有许多京味餐馆都经营炸酱面等老北京食品，店内的装修也是老北京的建筑风格，伙计也是对开白小褂，还要像旧时那样喊堂，使人们在这里不仅能吃到的道的北京饭，还能体会到老北京的风俗和文化。
2炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下肉丁中火煸炒均匀，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。
3锅内的猪油，把干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入食材，转小火慢慢熬，直到酱和肉丁融合。
4这时汤汁已收，离火加入葱。炸酱就好了。将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。
学习时间：每天正常营业时间，随到随学，不限制时间，学会为止
方式：师傅一对一教学，炸酱面做法，学员亲自动手练习，直到学会为止，
