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培训过程 |
1 炸鸡原料认识及配方腌制运用； 2 炸鸡粉、面包糠、腌料等原料认识；炸炉设备认识和使用方法。 3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等所有产品腌制方法。 4 各种味型的做法。 5 各种调味粉的配方。 6 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等所有炸鸡系列整个操作工艺流程。 7 全程学员亲手操作，下料，配比。 8 反复练习制作技术，独立完成产品的制作；实践操作,熟练操作流程。 9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。 10 店面经营的选址原则、装修布局风格。 11 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理 |
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培训时间 |
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