潮州墨鱼丸一道广东省汉族传统名菜，潮州鱼丸色泽洁白、清爽可口、味道鲜美。制作技艺精湛，最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的鱼丸很具有弹性，又味道鲜美。此菜汤、菜均可，四季皆宜。
理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
1、潮州墨鱼丸的选料、清洗的初步加工。
2、潮州墨鱼丸等主料及辅料的全部制作
3、潮州墨鱼丸的成品制作技术。
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
3、指导整店运营。
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