材料：
南瓜、紫薯、糯米粉、面包糠、油适量
做法：
1、把南瓜和紫薯去皮蒸熟。然后将南瓜捣成泥后，放凉。
2、往南瓜泥中加糯米粉，揉成比耳垂软一些或者相同的光滑糯米团。
3、糯米团分成10份，每个30克，团成光滑的圆球。
4、把凉下来的紫薯也捣成泥，也搓成10个大小差不多的圆球。
5、在糯米团里按一个深窝，然后放上紫薯球，然后严实地包住，再在掌心搓成光滑的圆球。
6、将包好的糯米球小心地按扁，注意不要让馅露出来，再裹上一层面包糠，成南瓜饼生坯。裹面包糠的时候，要用手轻轻摁一下，才容易粘得多点，如果您放久了太干，可喷点水再粘。如果家里面包糠太粗，可以捣碎一点，结构更致密。
7、锅里烧大量油，油六层热时，放南瓜饼生坯入锅，小火炸到南瓜饼浮起来，两面壳发硬。浮起来后，记得随时翻面，不要炸太久，不然南瓜饼肚皮会炸开。
8、取出南瓜饼沥油，用吸油纸吸一下更好。
单位：长沙湘源地
业务联系人：唐雪连
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