针对想学习和掌握生日蛋糕裱花技巧的学员，由资深裱花老师专职执教，传授：生日蛋糕的n奶油装饰工艺。包含抹坯，花边，花卉，果膏，巧克力配件制作以及整体蛋糕的布局和成型。
（1）学习抹坯（直坯、圆弧坯、异型坯）和奶油打发，时间为10天；
（2）学习花卉（经典玫瑰、旋转玫瑰、多叶花、百合、牡丹、康乃馨等），时间为12天；
（3）学习花边（贝壳、吊边、饶边、齿蕾丝2款、平蕾丝2款、藤编和迷宫）时间8天；
（4）学习欧式蛋糕（切坯造型铲应用，果膏的应用，巧克力淋面技术）时间为8天；
（5）学习巧克力配件（扇叶、烟卷、弹簧、帆船、生日牌、转印贴片技术）时间为3天；
（6）学习生日蛋糕字体、制作戚风坯，完成指定产品和创意蛋糕各一款，时间为5天。
该班为每个学员配备一个转盘，一套学习工具，赠送一套校服，全天授课，学员以实际操作为主，毕业合格的学员免费推荐工作。
教学方式：报读此班需对个人基础技术做简单考量，由主讲老师一对一示范、讲解，手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，迅速掌握裱花技术要领。
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