西点专业
1个月《基础班》
学习时间15天
学习对象：有志于从事西点师职业或对西点有兴趣的人群
毕业学员可获得：由国家劳动部门颁发的《中级西点师》职业技能证书
1、西点原料知识，西点师职业道德
2、常用设备及工具的使用及保养
3、西式面点制作的基本手法
4、花式面包、土司的制作配方及手法
5、海绵蛋糕制作及配方草莓/柠檬瑞士卷、虎皮蛋糕、梯子卷
6、各类饼干制作及配方牛油、巧克力曲奇饼、芝麻桃酥等
7、混酥面制作及配方杏仁塔、水果塔、干果塔、香蕉等
8、生日蛋糕裱花的基本操作及训练
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