班次课程介绍：
高级大厨全能烹饪 (技能+学历）
主干课程：《饮食业基础知识》、《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工技术》、《烹调技术》、《饮食营养与卫生》、《宴席设计与菜品开发》、《饮食业成本核算》、《中式面点技术》、《烹饪化学》、《西餐烹调基础》、《计算机应用技术》、《德育》、《烹饪美学》、《应用文写作》、《法律基础知识》、《厨房管理》、《餐饮业经营与管理》
高级烹饪精英班
主干课程：烹饪原料加工技术，烹调技术，菜肴制作技术及调味，面点制作技术，都是风味面食，各种烩面、卤面、热干面、豆皮、烧麦、包子、馒头卖你点技术等，餐饮管理、成本控制等。
烹饪面点特色创业班
主干课程：烹饪原料加工技术，烹调技术，菜肴制作技术及调味，面点制作技术，都是风味面食，各种烩面、卤面、热干面、豆皮、烧麦、包子、馒头卖你点技术等，餐饮管理、成本控制等。
烹饪强化班
主管课程：根据国家中式烹调师技能标准组织教学强化学学，烹饪原料加工流程，烹调方法及油温、火候、调味。中式烹饪技术，都市家常菜、酒店宴席制作技艺，火锅、烧烤及凉菜的制作技术。
蛋糕面包烘焙师班
主干课程：蛋糕制作基本功能强化训练：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、慕斯蛋糕、派塔、芝士甜品的制作等。面包(烘焙)基本功能化训练：各类甜面包、硬式类、起酥类、特香面包、奶油吐司、红豆吐司、圆顶吐司的制作；各类扇形起酥派、三角形起酥派、蝴蝶酥派、条形起酥派等。
中式面点全科班
主干课程：面点原料、各类面团的制作方法、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等专业知识；全国各地各式名点和风味特色小吃。
中西点心烘焙师班
主干课程：传授当前市场流行的酥点、果冻、蛋塔、慕斯等西式点心、桃酥、椒盐酥、干贝酥、芝麻饼、荞饼、千层酥、饼干（曲奇饼干、花生饼干）、蛋挞、月饼等。
卤菜特色班
主干课程：学习川式卤水、粤式卤水、红卤、白卤的制作。畜肉类:卤牛肉、卤牛肚、卤猪排、五香蹄花等，禽肉类：卤鸡翅、五香鸡爪、卤鸭脖等，素菜类：香卤干子、五香面筋、卤莲藕等。
川式烧烤特色班
主干课程：学习靠羊肉串、烤猪串、烤脆骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤腰花、烤虾、烤鱼、烤馒、烤蔬菜等。
发面特色班
主干课程：学习馒头、花卷、小笼包、汤包、酱肉包、烧麦、水饺等。
汉味热干面班
主干课程：学习红油热干面、杂酱热干面、卤汁热干面等。
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证书用途：本学校出的厨师资格证书全国联网电子注册出国有效。
联系电话：姚老师13093010243
