炒冰淇淋用的是特殊的炒锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到－40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是鲜榨的水果汁，早年间还有种小吃，叫做油炸冰棒，那才是绝活，冰棒裹着一层像是鸡蛋面糊，在滚油中炸一下，师傅会控制火候，使外面的面糊或鸡蛋炸熟，但里面的冰不会化，吃起来外烫内凉，有种冰火两重天的刺激。
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培训内容
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培训内容 |
炒冰淇淋技术培训 |
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培训课 程安排 |
1. 讲述开店教程以及炒冰淇淋的发展史和其特色特点。 2. 炒冰淇淋制作全过程。 3. 炒冰淇淋调味料的选购、配比、制作等技术培训。 4. 炒冰淇淋制作方法、技巧培训。 5. 主料、配料等材料的保管及存放方法。 |
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实操内容 |
主要原材料： 冰淇酱，坚果等 主要设备： 炒冰淇淋机等 口味以及特色： 冰凉，香甜、口味自己选择巧克力、水果等等 成本利润： 成本占总额的20%-30%，利润一般都是在60%-80% 投资金额： 7000-8000左右 搭配项目： 甜品，炸鸡，饮料 位置选址：适合开店，摆摊，档口，流动人口比较大的地方，例如学校 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
学习全套1980元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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特别优惠 |
1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。 |
