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广式叉烧包培训

广州市味之兴餐饮管理有限公司   2019-06-07 阅读:126
 广式叉烧包去哪里学,1380元学会江南叉烧包做法,在什么地方学习江南叉烧包做法,传统的蜜汁叉烧包,可说是老广的集体回忆,“棉、软、眼幼、不粘牙”是蜜汁叉烧包的一贯标准。据从事了20多年点心制作的师傅透露,原来传统蜜汁叉烧包的“开口笑”是一个酸碱中和的结果。制作蜜汁叉烧包,面皮是需要发酵过的“种底”+面粉+碱水揉面而成的。师傅们通常会在面粉中添加啤酒或者牛奶让其发酵,如此2~3次,放置面团一段时间,让面团发酸后成为“种底”。有经验的师傅会因应“种底”发酵时间的长短,分为“大酵皮”和“小酵皮”。而“种底”也不是发酵时间越长就越好,因为酵母发酵超过24小时就会自然死亡。所谓小酵皮就是“种底”发酵时间为5小时以内,起发率不高,面筋依然强的,其酵皮爽口、弹牙,适合用来制作水晶包等包点

培训地址:广州市白云区太和镇南村中路6号,南村大厦2楼(龙归华侨医 院对面)

味之兴小王:150-999-70286 (微信同号)

优惠: 有优惠套餐可以学习,学员可以根据自己学习品种搭配成一个套餐,学多优惠多,可以加客服微信联系,或者电话联系。

坐车路线:地铁站3号线到龙归地铁站b2出口下,右转步行700米。

广州火车站:火车站门口坐公交840到华侨医 院下,对面就是 

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一、名师教学,高级技师(国家一级)面点师李师傅亲自执教。二、信誉保证:签订合同,保障学习效果。三、我们会为初次入饮食行业的学员讲解平时所用原材料的作用、用法、用量。哪些情况下(比如温度高低)可以多加、少加或者不加,通过这些讲解,学员操作起来更容易学好做好。

包子馒头特惠班:880元

培训品种:驰名天津灌汤包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包

套餐三:1380元   江南大包

套餐四:学费1380元 天津狗不理包子、花卷、馒头、豆沙包、莲蓉包、油条、菜肉包

套餐五:包子全能班1880元

招牌流沙包、香滑奶黄包、叉烧包、香煎菜肉包、天津灌汤包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包

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