培训地址：广州市白云区太和镇南村中路6号,南村大厦2楼(龙归华侨医 院对面）
味之兴小王：１５０－９９９－７０２８６ （微信同号）
优惠: 有优惠套餐可以学习，学员可以根据自己学习品种搭配成一个套餐，学多优惠多，可以加客服微信联系，或者电话联系。
坐车路线：地铁站3号线到龙归地铁站b2出口下，右转步行700米。
广州火车站：火车站门口坐公交840到华侨医 院下，对面就是
麻辣烫和麻辣串是同一生意，最早出现在四川各城市中摆摊和推车销售，它是将菜品串入竹签上，由顾客自选 素再由老板统一在料锅中煮熟，再放有香料的辣椒面蘸食的一种街边小吃。由于其味型相似于火锅，深受青少年朋友喜爱，久而久之便形成了一个专业餐饮项目。目前流行全国各地。
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3、清油麻辣烫底料的炒制方法；
4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；
5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；
6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
7、不同麻辣烫味型的调制技术；
8、老油的清洗、提炼技术；
9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见味碟制作技术；
11、高汤的制作技术；
12、菜品搭配禁忌；
13、麻辣烫店选址技巧；
14、开店的注意事项及成功法则
味之兴麻辣烫学费1380元，所有课程都是实际操作，师傅手把手教学，技术配方都不保留，原料在当地均可购买。
投入及经营模式
麻辣烫可做个铁皮四轮车或三轮车改装，燃料可用液化气罐或蜂窝煤炉，卤汤锅一般用锑锅或不锈钢小桶即可， 素菜品串入竹签，蘸料一般用辣子面干碟或香油碟或外省喜食的麻酱料碟即可。在流动人口较多的路口或影院超市大小区门口是最佳位置选择。所以真正的麻辣烫投资只需几千元。若要租个小门面经营则投资相对就大多了，没必要租80以上平方的店面经营。否则就失去了意义。
