炸鸡又名黄金鸡，有着焦焦的外皮，爆浆的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体3天所需的不饱和脂肪。
在西方，裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团。最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的，但是当时的炸鸡没有调味。十九世纪之后，美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合，促成了美国南部风味的炸鸡，一直流传至今。
膳学派炸鸡技术培训内容：
1.炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
2.鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
3.炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
4.各种炸鸡的制作方法及工艺流程。
5.各种调料的认识及采购信息；
6.店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。
膳学派餐饮小吃培训是一家集餐饮美食培训, 小吃培训,特色小吃,面点培训，早点培训，早餐培训，烧饼培训, 烧烤小吃车，油条培训为一体的专业餐饮创业服务机构,也是目前小吃培训行业里实力强的一家，专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与推广，本校具有小吃品种齐全、特色的产品,适合各地特色小吃项目学习，我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。
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