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膳学派面食技术培训内容：
1、香辣红油的制作材料选用与制作要领。
2、面食高汤的熬制与保管再利用技术。
3、各种肉类的初加工（非常清洗）与码味。
4、各种臊子的制作技术。
5、各类面食食材的选择与加工。
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