口袋馍，是一种源自明朝时期的特征小吃，有丰收的涵义。口袋馍形状就像人的衣服口袋相同，不过是长方形的或是正方形的。里边可以装的食材很多，菜有生菜、黄瓜、西红柿、青椒、豆角等；肉一般用猪肉、鸡肉，通过腌渍、上浆、油炸而成；还可以夹入粉丝、豆制品 、菌类等丰厚的食材，深受广阔门客的喜爱。
口袋馍，其实也就是一种馍，做的时分和蒸馒头差不多，和面、揉面，擀皮儿，一是馍美丽、馍白、馍皮匀，既要松软又要筋道，盛菜时 馍不能烂，递到他人手里馍要热。二是吃上去不油腻、不糊嘴，香而不腻是布袋馍的特征，并且酱汁不能往下淌，吃到底也是一个味儿，鲜香可口，让人吃了还想吃。
膳学派口袋馍技术培训内容：
1.叙说布袋馍的发展史及食材的收买；
2.布袋馍所用酱料的制造方法；
3.馍的制造方法；
4.菜品的分配，炸串油温的操控及不同材料的腌制进程；
5.辣椒油的制造方法；
6.布袋馍的夹制菜品的完毕及各种菜品的分配调味等；
7.布袋馍的重复实践操作操练及熟练完毕；
8.出资预算剖析，设备的收买及运营方法等。
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