凉菜技术培训哪里教的好？

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。

膳学派凉拌菜技术培训内容：

1、凉菜的系统讲述；

2、凉菜原料的选购； 

3、凉菜食材的预加工；

4、凉菜味型确定； 

5、凉菜系列味汁的调制；

6、凉菜加工的基本标准；

7、凉菜加工的工艺步骤；

8、凉菜的拌料方法；

9、凉菜系列调味的须知与运用；

10、凉菜菜品经营定价原则

11、系列调味品及原料的货源渠道；

12、经营选址与生意技巧。

 膳学派餐饮小吃技术培训是一家集小吃研究与技术开发、技术转让、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展、餐饮创业孵化企业。公司经过多年的小吃技术传授实践，已培训学员上万人，分布全国各地，众多学员成功创业开店做老板。膳学派餐饮小吃技术培训把丰富的饮食经验和一流的技术及全部配方传授与您，在膳学派餐饮小吃技术培训学一技之长，创终身财富。

膳学派问答为您解忧：

问：你们的口味怎么样？

     答：我们膳学派的每一项技术都是从在全国各地学习而来，还有很多特色项目经过我们的师资团队不断改良，更适合大多数人的口味，更受大家的喜爱，我们不能说是顶尖的，因为我们比较实在，我们只能把膳学派培训的技术做到市场上等水准，能满足大部分顾客的需求，膳学派将用尽全部的努力把小吃做的更好，如果有特殊口味要求，您可以和我们的老师沟通，他可以帮您调出适合你当地特色的口味儿。

问：我在外地，不想去学校学习怎么办？

     答：我们膳学派可以给您视频教学的，但是如果您是零基础或者接受能力比较慢的，我们还是建议您来学校学习，详细记录一下师傅讲的每个细节和要点，这样也能在实操过程中发现不足之处，及时改正。

膳学派培训优势：

优势：一次性学习全部技术配方

公司毫不保留一次性教学所有技术配方，没有任何后期费用。

优势：先品尝，再学习

每一种项目都支持先品尝后再学习，保障每一项小吃项目都能让学员满意。

地址：青岛城阳区重庆北路93号。