章鱼烧,起源于日本大阪 ,又名章鱼小丸子,成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。
章鱼烧的历史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。后来,章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。
膳学派章鱼小丸子培训内容:
1、讲述章鱼小丸子背景及发展史;
2、章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护;
3、讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工;
4、风味粉和烧酱的配制;
5、章鱼小丸子制作流程与技巧;
6、独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作;
7、墨鱼丸、虾球丸,日本料理明石烧等制作方法;
8、章鱼小丸子经营方法与技巧
9、原料与设备采购途径。 服务与支持

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膳学派问答为您解忧:
问:我没基础一般多久能学会?
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