小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
学会小龙虾的做法，夏天的时候约上三五好友来家里，做一大盆炒龙虾，边吃边聊最近的趣事，时不时嘬一口带劲儿的冰啤酒。谁不喜欢这样的氛围呢？因为吃小龙虾的时候，大家没有多余的手玩手机，可以尽情的聊天吃肉喝啤酒。
膳学派炒龙虾技术教学内容：
1、炒龙虾食材的采购、香料的鉴别、初加工及保存。
2、炒龙虾炒制技术及火候掌控技巧。
3、炒龙虾器皿选择及装盘技巧。
4、自主操作龙虾炒制，反复练习，独立完成作品。
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