凉皮大概有上千年历史文化，凉皮经过历史的发展沉淀，已经发展为全国热门小吃佼佼者，凉皮分为秦镇米皮，西安凉皮，宝鸡擀面皮，汉中热米皮，不同的城市，造就不同的区域文化小吃。不管是北方人，还是南方人，不管是年轻人，还是老年人，大家对凉皮的喜欢都是一种小吃文化的人们对凉皮的一种情感驱使。
膳学派凉皮培训的三大特色：
一、凉皮香。凉皮香不香关键在辣椒油！膳学派凉皮的辣椒是选用优质线椒，并配以十几种香料，采用独特的方法自制成。辣椒油色红味美，香气四溢，品尝者赞不绝口！
二、凉皮筋道、口感好，香味突出！膳学派经过多年的实践和潜心研究，探索出一套独特的凉皮制作方法，保证了凉皮的香美爽口，膳学派的香凉皮是纯绿色食品，不含任何化学物质。
三、凉皮颜色。膳学派凉皮的辣椒油制作极其考究，制作辣椒油时温度一定要把持好、多少度加什么料，加多少克都有明确规定，选用优质菜籽油以及多种调味料，将秘制材料加入其中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，颜色好看，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配！
不论在南方还是北方，春夏秋冬各有卖点，确保全年无淡季!正规专业的餐饮小吃培训中心---膳学派，在这里学费优惠，技术精湛，传授各种小吃美食正宗配方及做法。所有学员一对一的，的实践操作培训，前期教技术，后期学员实际操作由指点，反复练习，我校按照口味本地化操作标准化小本创业化以及完善的后续服务标准，不限制学期自己学满意为止夏膳学派教学课程安排现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---指导纠正---考核作品---介绍如何创业---利润分析。
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