擀面皮在西北非常出名，因为筋道，辣椒油香而出众，陕西人对擀面皮非常痴迷，一天不吃擀面皮想得慌，擀面皮市场大，投资小，回报快的特点深受广大创业者喜爱。
膳学派正宗擀面皮技术培训班：
一：香。 米皮香不香关键在辣椒油!米皮的辣椒油是选用优质线椒，并配以二十种天然香料，采用独特的方法制成。辣椒油色红味美，香气四溢。
二：爽口。 米皮筋道、爽滑，口感好，香味突出!经过多年的实践和潜心研究，探索出一套独特的米皮凉皮制作方法，保证做出来的米皮是纯绿色食品，不含任何化学物质，使米皮营养丰富，色、香、味俱佳。
三：颜色诱人。 调制米皮的辣椒油制作极其考究，制作辣椒油时温度一定要把握好、多少度加什么料，加多少克都有明确规定。选用优质菜籽油，将秘制材料加入其中，上火反复熬制而成，其色泽红亮，香辣诱人，因而拌出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以黄瓜、面筋，黄绿相间，堪称绝配!
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膳学派没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独特的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。
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