营养早餐做起来!简简单单吃上美味早餐!
超快手蛋糕
用料
低筋面粉:50克
大麦苗粉:5克
鸡蛋:4个
牛奶:45克
植物油:40克
细砂糖:35克
蛋糕抹面用淡奶油:300克
细砂糖:30克
表面装饰水果粒:适量。
1.首先把蛋白和蛋黄分开打入两个无油无水的干净盆子里
2.蛋黄里加入牛奶和植物油搅拌均匀
3.搅拌均匀的蛋黄里加入低筋面粉用手动打蛋器搅拌至无干粉颗粒,【切记不可打圈搅拌,画之字搅拌即可】搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用,这时可以把烤箱200度提前预订
4.蛋白分三次加入细砂糖打至八分发,提起打蛋器稍微有小弯钩即可
5.把蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜用刮刀轻柔的翻拌均匀
6.翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆子里继续轻柔的翻拌均匀
7.做好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的阳晨烤盘里用刮刀把表面刮平
8.刮平后提起烤盘轻轻震两下震出气泡,放入预热好的烤箱中层上下管180度20分钟表面轻微上色即可,【我喜欢比较嫩一点的蛋糕胚,如果不喜欢也可以多烤几分钟,看表面上色程度不要烤过头就好】
9.烤好的蛋糕胚取出放晾网上晾凉备用
10.晾蛋糕胚的同时可以打发奶油,取一个干净的盆子倒入淡奶油加入细砂糖打发备用
11.晾凉的蛋糕胚用刀分成均匀的三块摸上薄薄的一层奶油卷起【如果想加入水果可以把芒果切片一起卷就可以了】
12.卷好后表面均匀的摸上奶油用抹刀刮平3表面可以随意装饰,【自己喜欢就好怎么好看好吃怎么来】
小贴士
1.鸡蛋提前冷藏会更好打发,较好挑大个的新鲜鸡蛋这样蛋黄和蛋白才更容易分离
2.不加大麦苗粉也是可以的,不过加了会更好看,也可以用抹茶粉和可可粉按自己喜欢的来
3.蛋白不要打过头,烤制的时候表面容易裂
4.中间也是可以有水果夹心的,芒果切片一起卷起来即可
机
构
介
绍
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