欢迎来到天天培训网!阳泉[切换城市] 登录 注册
首页 发布课程 机构平台 手机浏览

手机扫一扫

咨询热线

400-0808-102

宿迁颜值爆表的轻芝士蛋糕培训

南京蓝馨西点培训学校   2019-10-22 阅读:77
宿迁西点蛋糕培训班更多了解电话咨询或在线客服。个性化精致一对一教学操作,包教包会。蓝馨西点,不仅仅传授烘焙技艺,更致力于推崇优雅、健康、闲适的都市时尚生活方式。只做较受客户喜爱的!用优秀的作品说话,带你刚开始就领先同行!

奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

奶油奶酪200g

低筋面粉30g

玉米淀粉10g

黄油50g

鸡蛋5个

牛奶100g

糖80g

白醋2滴

1. 黄油和奶油奶酪间隔热水融化

2. 使用打蛋器均匀搅拌至无颗粒

3. 加入50g牛奶和一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个蛋黄,合计五个。

4. 加入低粉和淀粉入蛋黄奶酪黄油糊里,再加入50g牛奶。直到变成糊状的浆

5. 加两滴白醋打发五个蛋白到软性发泡,打到一半加另一半的糖粉,打匀后加另外一半,到拉起来会有个倒钩的状态,不要打过了变成硬性。

6.预热烤箱,烤盘里放入6分满70度左右的热水180度上下管,放下层预热15分钟。然后将打好的蛋白,一半加入之前拌好的蛋黄糊里,搅拌均匀再加另外一半搅拌。要以炒菜的手法轻轻上下搅拌。

7. 搅拌好后,容器下面盖好锡纸刷黄油,两侧也刷好黄油贴上硅油纸方便脱膜。

8. 倒入容器轻轻震出气泡。在装有水的烤盘上面的一层放入烤网把蛋糕放在烤网上。

9. 上下管180度30分钟,然后再140度30分。。可根据自家烤箱温度或上色情况调节温度

10. 烤好后先不要拿出来再烤箱里焖30分钟。这样出来的蛋糕就不会回缩或者塌下去。较后刷一层黄油或者蜂蜜(放入冰箱冷藏一晚

我们有优秀师资团队,手把手的教学模式,让您快速掌握西点制作技巧,教学内容丰富且跟随市场,综合提升学员的西点技术水平。全部实际操作培训,包教包会,一年内免费续学,一次交费,不再收取其它任何费用。学习过的学员,不仅有能力完成课程中所授的全部课程,掌握西点师必备的烘烤技术和专业知识,了解国内外中大型蛋糕店的高端设备,熟知原材料的采购与进货渠道,并且能够掌握与客户的沟通技巧,零基础,零压力,零风险,完全可以达到独立开店的水平。

更多课程请点击:http://nj.pxto.com.cn/xuexiao/188215

学习保障

全部使用优质新鲜食材

一次性收费,绝对无隐藏收费

全部零基础教学,百分之百实操率

小班授课,包教包会,学会为止

创业全程免费运营指导,上门服务

学员享受终身免费升级新品配方和视频

南京校:油坊桥地铁站200

苏州校:干将西路399号银海大厦401室(养育巷地铁站1号出口)

东莞校:东城万达广场对面天惠骄写字楼三楼

法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品

免责声明:
本站内容系网友自发上传与转载,不代表本网赞同其观点;
如涉及版权等问题请及时与我们联系,将在第一时间删除处理!qq:895240345 .

相关新闻

    更多推荐新闻
    更多最新新闻