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宿迁日式轻芝士蛋糕做法培训

南京蓝馨西点培训学校   2019-10-22 阅读:86
宿迁蛋糕培训多少钱更多了解电话咨询或在线客服。个性化精致一对一教学操作,包教包会。蓝馨西点,不仅仅传授烘焙技艺,更致力于推崇优雅、健康、闲适的都市时尚生活方式。只做较受客户喜爱的!用优秀的作品说话,带你刚开始就领先同行!

配方

牛奶200g

炼乳65g

安佳乳酸黄油100g

底筋面粉120g

玉米淀粉40g

细砂糖280g

柠檬汁20g

蛋黄240g

蛋白360g

安佳奶油芝士500g

制作

1、将(安佳)奶油芝士,细砂糖糖200g(注意不是全部的糖),炼乳,牛奶,蛋黄,柠檬汁放入均质机搅拌均匀较后加入黄油搅拌后备用。

2、蛋白加剩余糖用打蛋器打发。

3、把之前均质机搅拌好的原料和打发好的蛋清均匀混合,然后加入面粉和淀粉,再次搅拌均匀。

4、装入裱花袋裱挤454克到模具中(模具擦油铺烘焙纸)。

5、水浴烘烤(蛋糕模具一半浸入水中)上火180度 / 下火160度。烘烤约45分钟,出炉后静置8~10分钟脱模。

我们有优秀师资团队,手把手的教学模式,让您快速掌握西点制作技巧,教学内容丰富且跟随市场,综合提升学员的西点技术水平。全部实际操作培训,包教包会,一年内免费续学,一次交费,不再收取其它任何费用。学习过的学员,不仅有能力完成课程中所授的全部课程,掌握西点师必备的烘烤技术和专业知识,了解国内外中大型蛋糕店的高端设备,熟知原材料的采购与进货渠道,并且能够掌握与客户的沟通技巧,零基础,零压力,零风险,完全可以达到独立开店的水平。

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南京校:油坊桥地铁站200

苏州校:干将西路399号银海大厦401室(养育巷地铁站1号出口)

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