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宿迁经典菠萝倒置蛋糕培训

南京蓝馨西点培训学校   2019-10-22 阅读:142
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配料:

1/2棒(1/4杯)无盐黄油(融化)

2/3

淡红糖 (牢固包装)

3杯新鲜菠萝,切成1英寸大块(约1个菠萝)

蛋糕:

1杯半通用面粉

1/2茶匙发酵粉 (双动)

半茶匙盐

1/2茶匙肉桂

1支(1/2杯)无盐黄油(软化)

2/3杯糖(粒状)

2个大蛋

1茶匙纯净的香草萃取物

3/4杯牛奶

配菜:鲜奶油或香草冰淇淋

如何做到这一点

打顶

在一个小碗里,搅拌黄油和红糖,直到混合均匀,然后将混合物均匀地涂在9英寸×2英寸的圆形蛋糕盘中。

把菠萝擦干几层厚的纸巾,并均匀地放在糖混合物上。

做蛋糕

将烤箱预热至350°F

一起筛入面粉,发酵粉,盐和肉桂。

将黄油和糖放入另一个碗中,用电动搅拌机搅拌,直至混合物轻而蓬松。

一次添加一个鸡蛋,每次添加后打好,然后打败香草。

交替添加面粉混合物与牛奶分批,开始和结束与面粉混合物,并在每次添加后打好。

将面糊倒入锅中,均匀涂抹,然后在烤箱中间烘烤蛋糕45到55分钟,或者直到测试仪出来干净。

让蛋糕在烤架上冷却15分钟,然后在边缘用薄薄的刀子将蛋糕倒在盘子上。

用wh奶油或香草冰淇淋将蛋糕放在温暖或室温的环境中 。

变化

强调热带风味的菠萝颠倒的蛋糕,通过添加樱桃樱桃的打顶。把它们和菠萝一起放在顶部的糖混合物的上面,交替每一个。

用环代替大块做一个漂亮的演示文稿。将新鲜的菠萝切成圆环或使用菠萝罐头。

使用Bundt蛋糕锅更壮观的演示。用这个锅使用新鲜或罐装的菠萝环。将环切成两半,垂直站在锅的两侧,看起来有趣。

使用碎菠萝而不是大块,以获得更全面的效果。

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