你需要什么
3杯（13盎司）蛋糕面粉
1 1/2茶匙发酵粉
1/4茶匙盐
1杯起酥油（室温）
2杯糖（粒状）
1茶匙香草精
1/2茶匙杏仁提取物
8个大蛋清 （室温）
1杯牛奶（全量或2％）
巧克力釉：
2汤匙黄油
2盎司不加糖的巧克力
2汤匙开水
1杯糖（糖果过筛）
捏盐
1/2茶匙香草精
如何做到这一点
将烤箱加热至华氏350度。用标准油脂和面粉烘烤蛋糕盘或喷洒面粉。
测量或称量蛋糕面粉，放入碗中。将发酵粉和1/4茶匙盐加入面粉中搅匀。搁置。
把起酥油放在一个大的搅拌碗里。打2分钟，直到蓬松。加入糖和奶油混合约4分钟，直到光线和蓬松。
加入1茶匙香草和杏仁提取物，打至彻底混合。
在另一个（金属或玻璃）碗中，用干净的搅拌器打蛋清直到僵硬，但不干燥。搁置。
将大约一半的面粉混合物加入到奶油混合物中并混合直至混合。加入牛奶并搅拌至混合。加入剩余的面粉混合物，混合均匀。
在蛋清中折叠直至完全融合。
把勺子放入准备好的Bundt蛋糕锅里，均匀涂抹。
烘烤50到55分钟，或直到插入中心的牙签清洁干净。
在平底锅里冷却10分钟。翻转到机架上完全冷却。根据需要用巧克力釉（下面）或霜冻釉冷却的蛋糕。
可选的巧克力釉
将黄油和巧克力融化在一个双层锅炉或碗中，放在煨水中。从热气中取出，打碎糖果的糖，开水，少许盐和半茶匙的香草精。
机
构
介
绍
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