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较好天:
基础材料介绍使用并保存
基础设备器具介绍
金莎布雷杯制作
原味芝士制作并装饰
意式蛋白霜制作并讲解
第二天:
课前理论马卡龙注意事项
夹心口味变化,并颜色调色(调色注意事项)
意式马卡龙制作
夹心操作(草莓味,柠檬味,巧克力味,百香果,芒果等)
第三天:
慕斯层次划分讲解
慕斯注意事项
夹心制作
抹茶蛋糕制作
抹茶慕斯制作芒果慕斯制做
第四天
慕斯口味变化
巧克力慕斯制作
酸奶芝士制作
百香果慕斯制作
草莓慕斯制作
第五天
提拉米苏制作
巧克力插件制作
卡仕达酱制作
第六天
塔壳理论并制作
蛋白糖制作
组合造型
歌剧院制作
淋面酱调色制作
第七天
喷砂与淋面实际操作
集体装饰及拍照
造型调配
营销课及课程总结
机
构
介
绍
我们有优秀师资团队,手把手的教学模式,让您快速掌握西点制作技巧,教学内容丰富且跟随市场,综合提升学员的西点技术水平。全部实际操作培训,包教包会,一年内免费续学,一次交费,不再收取其它任何费用。学习过的学员,不仅有能力完成课程中所授的全部课程,掌握西点师必备的烘烤技术和专业知识,了解国内外中大型蛋糕店的高端设备,熟知原材料的采购与进货渠道,并且能够掌握与客户的沟通技巧,零基础,零压力,零风险,完全可以达到独立开店的水平。
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