南京桂花拉糕培训学校

用料 

糯米粉500g

砂糖300g（不吃甜的要减糖）

纯净水450g

白酒（浓香型）25g（可不加）

糖桂花少许

桂花拉糕的做法

1. 水和糖放在一起，搅匀

2. 糖融化后，一次性全部倒入糯米粉里，拌匀

3. 倒入白酒

4. 找个合适的盘，方的圆的都可以，铺上保鲜膜，刷一层油

5. 糕浆过筛

6. 厚度在一个指节左右，大约2.5厘米

7. 进蒸笼蒸40分钟

8. 糕蒸完后，趁热直接倒入糖桂花

9. 糖桂花不要太多，不然会很甜

10. 盖保鲜膜，等糕凉透，改刀装盘

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