南京豆沙米糕培训

用料 

水磨糯米粉300克

粘米粉（大米粉）200克

水260克

白糖150克

豆沙适量

蔓越莓干适量

葡萄干适量

做法：

1. 准备材料（糖、蔓越莓、葡萄干没有拍）

2. 糯米粉、粘米粉、糖搅拌均匀

3. 慢慢加入260克水，搅拌成半干半湿的粉后搓散

4. 搓散的粉放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法。

5. 模具事先抹油防粘，铺上一层筛好的米粉刮平，开水上笼大火蒸5分钟（也可以垫油纸）

6. 5分钟后取出铺上豆沙，再铺一层筛好的米粉

7. 撒上蔓越莓干和葡萄干，继续大火蒸15-20分钟

8. 出炉食用         

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