用料
山药300g
红豆40g
细砂糖8g
清水适量
做法：
1. 红豆用清水浸泡4小时以上。
一般我都会提前一晚开始浸泡，确保红豆充分泡发膨胀。
2. 山药洗净切小段，上锅蒸15分钟蒸熟。
山药营养丰富，健脾胃，助消化。春天适当吃些山药，还可以缓解春燥带来的不适感觉。
3. 趁山药蒸的时候，将泡发的红豆沥干。
4. 把红豆移入汤锅或奶锅里，加入适量清水，大火煮开后转中火继续煮20分钟。
5. 山药稍微晾凉后，剥去外皮
6. 将去皮的山药压成泥。
7. 取小锅，加入8g细砂糖和100ml清水，开中火，不停搅拌。
8. 熬成粘稠状后，加入煮好沥干的红豆，不断翻炒，让红豆均匀裹上糖浆。
9. 将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀。
10. 取一小份红豆山药泥，用模具塑形。
11. 带着丝丝甜意，软糯可口的小点心就做好了。
