用料
红枣50g、牛奶60ml、低筋面粉140g、鸡蛋4个、泡打粉3g、红糖80g、色拉油90ml、盐2g
枣糕培训:
1.红枣洗净，泡开，去核。切成小丁，泡入牛奶中，让牛奶全部深入红枣中。
2.低筋面粉，泡打粉，盐，过筛混合。
3.将红糖和鸡蛋打匀，用电动打蛋器中速打至融糖，后改成快速打成浓稠，直至蛋液体积膨大。（可以坐入45℃的热水盆内搅打蛋液，有利于蛋液的打发。）
4.加入红枣牛奶液，切拌均匀。
5.加入色拉油，切拌均匀。
6.加入粉类，切拌均匀后，倒入模具。
7.放入已预热150℃5分钟的烤箱内，以145℃的温度烤20分钟左右。
