南京南瓜糯米蛋糕培训

用料 

南瓜泥820克

糯米粉453克

无盐黄油227克

糖200克

罐装炼乳（condensedmilk）397克

蛋4个

泡打粉2小勺

香草香精2小勺

南瓜糯米蛋糕的做法

1. 把糯米粉，泡打粉过筛。混合南瓜泥，糖，炼乳，溶化黄油，蛋，香精，搅拌均匀，切拌入干粉。倒入模具。原配方用一个23X33CM的长方模具，我用了2个乾能金条模，若干其他小蛋糕模，都装3/4满

2. 放入预热175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出。水果条45分钟，其他的小蛋糕模从25分钟到35分钟不等

3. 蛋糕糊比较稠，表面不容以抹很平，有点坑坑哇哇的，不过南瓜颜色真是漂亮

4. 这是个迷你磅蛋糕模，成品样子比较精致

5. 这些用费南雪模做的较薄较小，农夫觉得质地较好，比较均匀

6. 无论哪种模具，糯米本身就粘，南瓜又增加湿润程度，所以一定要烤透，而且要放凉才吃，否则内部会过于粘牙

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