用料
糯米粉125g
细砂糖65g（或者以上，根据嗜甜程度调节）
盐 1/8tsp（茶匙）乘以3次
无铝泡打粉1tsp（茶匙）
无盐发酵黄油50
鸡蛋1个中型（蛋液约60g左右）
淡奶油28g
百香果汁50g
百香果糯米蛋糕做法
1. 将糯米粉、糖、盐、泡打粉混合均匀。（非要不加泡打粉的执着黑请离开这个方子谢谢，鞠躬）（这步进行后就可以开始预热烤箱了）
2. 加入已经室温放凉且熔化的发酵黄油（用微波炉熔化或者隔水加热熔化都可以）、鸡蛋液、淡奶油、百香果汁（我提前用筛网过滤出了百香果籽）
3. 混合均匀到无干粉的糊糊状。（每个品牌糯米粉吸水力不同，若太干，请用自行用额外蛋液调节至图中状态）
4. 预热好的烤箱，上下火，中层，175℃，烤20~25分钟。（根据自家烤箱注意调节）我的烤箱72L，所以放中层是没问题的。如果你用小容量烤箱，可以考虑放在较下层，然后适当的时候覆盖锡纸，以免糊顶。由于糯米特性，烤熟后，用牙签或探针插入蛋糕中央拔出，还是会有少许粘黏物带出，但它已经熟了。
5.完成
