常常听到有人说西点，但是西点让你解释一下，还真说不上来，今日蓝馨的教师给你遍及一下西点都包括啥?
西式面点主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面,糖,油脂,鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,通过调制,成型,老练,装饰等工艺进程而制成的具有必定色,香,味,形的营养食品. 西点渊源于欧美地区,但因国家或民族的区别,其制作办法千变万化,即使是相同的一个种类在不一样的国家也会有不一样的加工办法,因而,西点种类繁多,要全部了解西点种类概略,有必要首要了解西点分类情况.
蓝馨西点的教师说西点的分类,目前没有有一致的规范,但在职业中常见的有下述几种.
1.按点心温度分类,可分为常温点心,冷点心和热点心.
2.按西点的用处分类,可分为零售类点心,宴会点心,酒会点心,自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类,糕饼类,冷冻品类,巧克力类,精制小点心类和工艺造型类.这种分类归纳 性强,基本上包含了西点出产的一切内容.
4.按成品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类,混酥类,清酥类,面包类,泡夫类,饼干类,冷冻甜食类,巧克力类.此种分类办法对比普遍地应用于职业及教育中
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简
介
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