台湾风现烤蛋糕培训
用料：
色拉油 80毫升
低筋面粉 130克
牛奶 80毫升
鸡蛋 8个
细砂糖 140克
现烤蛋糕的做法：
1. 油放锅里中火加热30秒，至出现小气泡。与过筛低粉拌匀。
2. 分2次加入牛奶，拌匀。
3. 加入蛋黄，拌匀。
4. 打发蛋白至大弯勾，分3次加入砂糖。
5. 先取1/4的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。再将剩下的蛋白霜分成2份，依次与蛋黄糊混合。
6. 混合好的面糊，从高处倒入铺了烤纸的烤盘。震2-3次烤盘以去除气泡。
7. 烤盘放于铺了毛巾的大一些烤盘上，大烤盘里倒入热水。放入预热好的烤箱，170度烤60分钟。
8. 烤好后，敲打模具底部，散出热气。脱模并去除烤纸。
9. 切成喜欢的大小即可。
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机
构
简
介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
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