本方可烤也可以蒸，如选择蒸方中加数滴柠檬汁，和3克泡打粉。
本方的糖不建议改动，成品口感非常松软
如蛋糊没打好会出现蛋糕回缩或糕体不够松软。
粉没拌匀或温度太高都会引起蛋糕开裂
用料
鸡蛋 2只（每只65克)
低筋面粉 55克
细砂糖 50克
玉米油 30克
海绵纸杯蛋糕的做法：
1. 海尔嫩烤箱ANO-28L，既能烤又能蒸的烤箱，蒸馒头，蒸包子，蒸鱼，蒸排骨，各式蒸菜分分钟钟定。更强大的还有解冻功能，消毒功能和嫩烤模式。
2. 全鸡蛋加细砂糖打至蛋液呈非常细腻的乳白色（糖一次性加入全程高速打发)（提起打蛋液缓慢滴下，蛋液入盆中有明显痕迹，可以保持纹路，这一步很重要)
3. 低粉分次筛入蛋液中翻拌均匀。
4. 取一小部分拌好的面糊与油拌匀。
5. 再把拌入油的面糊倒入主面糊中翻拌均匀。
6. 把面糊倒入纸杯中9分满。选用烤的功能170度中下层烤30分钟。
7. 如果选用蒸功能，温度100度，时间蒸25分钟即可。
8. 这次多肉植物杯子蛋糕就是用的这个方，成品口感非常赞。
9. 杯子蛋糕蒸的不上火。
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机
构
简
介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
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