云石磅蛋糕做法
配料
油（刷盘用） 少许
半甜巧克力 87g
无盐黄油（软化） 2根
糖（白砂糖 红糖） 1 1/3杯
全蛋 5个
香草香精 1茶匙
盐 1/4茶匙
泡打粉 1 1/2茶匙
中筋粉 1 3/4杯
杏仁香精 1/2茶匙
做法
1. 烤箱预热至177℃，长条形烤模刷油。平底锅中放入巧克力，低火加热，不断搅拌至融化，约1-2分钟，静置。
2. 黄油、白砂糖、红糖放入搅拌机搅拌至轻盈蓬松，然后加入全蛋、香草香精和盐，高速搅拌至浓厚丰满，约2-3分钟。边搅拌边倒入泡打粉，再倒入中筋粉，充分搅拌。
3. 面糊分半，一半放入盘里，拌入融化的巧克力和杏仁香精。将另一半香草面糊的1/2倒入刷油的烤盘里，再将一半的巧克力面糊倒在烤盘上，此动作重复一遍，用黄油刀在面糊中搅动形成旋涡状。
4. 烘焙1.25-1.5小时，完全冷却后切片，即可。
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机
构
简
介
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