糯米蜂蜜小蛋糕做法
用料
鸡蛋2个
糯米粉80克
细砂糖15克
蜂蜜25克
色拉油10克
泡打粉3克
盐少许
做法培训
1. 材料备好，鸡蛋室温放置，回温。
2. 全蛋液一次性加足砂糖，打蛋器开一档，将蛋盆置于热水中打发。
3. 打至蛋液明显发白膨胀，起粗沫时候，加入蜂蜜，继续一档打发。
4. 大约打了10mins不到，蛋液已经图示装，提起打蛋器滴落纹路不消失，这样就好了。此时开烤箱180度预热起来。
5. 筛入糯米粉，泡打粉,盐的混合物。
6. 切拌均匀，至无明显米粉颗粒。加入玉米油，翻版均匀。
7. 将蛋液装入裱花袋。
8. 送入预热好的烤箱，175度，25分钟。
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