戚风胚糯米纸装饰蛋糕做法
用料
淡奶油
糯米纸
白色代可可脂
做法培训
1.烤戚风胚，戚风胚面糊和好后平均分6份，用色素调色，分别是红橙黄绿蓝紫，调颜色后再放入烤箱烤制，烤好后正常脱模即可
2. 夹好夹心的奶油，没有水果
3. 用打得比较硬的奶油，抹基础面，注意不要露胚
4. 用打发成酸奶状态的奶油进行表面抹面
5. 贝壳嘴挤一圈贝壳花边
6. 顶部用拉线膏挤一圈装饰线条
7. 取出打印好的糯米纸，打印糯米纸需要用到糯米纸打印机，也要求会ps排版
8. 将糯米纸图案剪下来
9. 撕开后面的透明贴，在背后涂代可可脂巧克力，巧克力的作用一个是定型，再一个是防潮
10. 用小毛刷将涂好的巧克力刷均匀
11. 半干未干时放入模具中定型
12. 取出定型好的皇冠，涂巧克力粘吸管
13. 放上吸管后在涂一些巧克力，固定牢固
14. 顶上的胡子需要平板的感觉，所以巧克力涂厚一些
15. 大功告成
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