无油版糯米粉蛋糕做法
用料
鸡蛋4个
糯米粉150克
水或牛奶100克
白糖（用于蛋白霜）30克
白糖（用于蛋黄糊）20克
做法
1用戚风蛋糕的方法来做，蛋黄蛋白分离，分别放入无油无水的盆里（务必是无油无水的盆，不然蛋白打发不起来）
2. 蛋黄盆里加白糖20克，水或纯牛奶100克搅拌乳化，再筛入糯米粉150克（分2次）翻拌均匀无白粉备用
3.打发蛋白，白糖30克分三次加入，打发成大鱼眼状加较好次糖，打发成小鱼泡加第二次糖，微微细粒点加第三次糖就OK
4. 打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊里
5. 打发蛋白的时候就可以预热烤箱170度10分钟，糊倒入纸杯蛋糕模具里七八分满
6. 中层，170度 烤25分钟，根据自家烤箱脾气定时间，因每家烤箱不一样哦
7. 无油版出炉
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