桂花糯米糕做法
食材：热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米饭200g、红豆沙适量、糖桂花适量
做法步骤：
1. 糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合
2. 60度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化
3. 将糖水倒入面粉中搅拌
4. 揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干
5.豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆
6. 蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸
7. 糯米团包上豆沙
8. 用虎口向上收口
9.收口捏好后再搓圆
10. 选用模具
11. 放入蒸锅，大火蒸8到10分钟
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