用料

吉利丁粉（鱼胶粉）9g

冷水60ml（57g）

柠檬汁（或者其他香精）5ml

透明玉米糖浆168g

食用甘油15ml（14g）

糖粉907g

白油1g

基础翻糖膏的做法

1. 准备好材料

2. 糖粉中的680g倒入一个大碗中。把冷水与鱼胶粉混合，静置2,3分钟。

3. 柠檬香精，玉米糖浆，甘油倒入一个小锅内，小火加热，加入2中的鱼胶粉，搅拌，直到它充分溶解，变得清澈透明。

4. 待步骤3中的鱼胶粉混合液稍凉，倒入糖粉的碗中。

5. 用木勺搅拌，直到糖粉与混合液充分混合。此时的混合物是非常粘稠的。（用搅拌机也可以～）

6. 把剩下的糖粉倒在平坦光滑的操作台上，然后把5中的混合物倒在上面，洗干净手后，涂上白油充分揉匀。（手一定要干净，干燥~不然就会让翻糖颜色不纯净，手湿的话也会很黏手）

7. 揉好的Rolled fondant用双层塑料袋包好，密封。可以马上使用，也可以放置24小时后使用（这样会更好！~）或者，可以放在冰箱里冷藏保存2个月。

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