用料

翻糖膏5000g

干佩斯200g

蓝色食用色素少量

翻糖玫瑰结婚蛋糕的做法

1. 6+8+10寸三层的蛋糕要准备2个6寸，2个8寸，2个10寸的蛋糕坯，一共6个蛋糕坯

2. 每个蛋糕分成两层

3. 抹上奶油，蛋糕边缘留空抹巧克力酱

4. 边缘抹上比奶油稍高的巧克力酱，奶油与巧克力酱之间不要留空隙

5. 同样的方法把4层蛋糕叠好

6. 抹上巧克力酱

7. 表面要抹平整

8. 抹上糖浆

9. 揉翻糖皮

10. 擀成4mm的厚度

11. 铺上翻糖皮，切去多余部分，利用翻糖抹平器将表面抹平

12. 8寸跟10寸的蛋糕插入木棍支撑，做表面的装饰

13. 叠层的时候抹上皇室糖霜粘合

14. 叠层完成

15. 放上翻糖花，围上彩带

16. 大翻糖玫瑰花

17. 完成

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