用料

黄油小饼

黄油100g糖粉50g盐2g鸡蛋20g香草精2g低筋面粉150g

糖霜部分

蛋白35g糖粉150g玉米糖浆2g

糖霜装饰黄油小饼干的做法

1. 黄油小饼干

2. 黄油软化，加入糖粉和盐打发至黄油蓬松发白，加入鸡蛋液和香草精继续搅打均匀至完全融合。

3. 制作饼干的面团也可以直接放冰箱冷菜至硬，但是取出之后不容易擀开，所以这里先把面团擀成薄片之后再入冰箱冷藏，操作上更加简单容易。

4. 焙的时间和温度要根据自己家的烤箱调整，较好是在旁边看着，表面略上色就可以了。

5. 糖霜部分

6. 蛋白打至粗泡 加入调料里的150g糖粉，低速打发

7. 加入玉米糖浆中速打至硬挺

8. 取一部分糖霜加少许水调成顺滑的能缓缓流动的流动性糖霜。硬性的糖霜和流动性的糖霜分别装进裱花带

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