目前，越来越多的人在刚开始接触翻糖的时候多多少少会遇到一些问题，今天小编整理了关于翻糖方面的小知识，希望能帮助大家更多的了解翻糖哦~~

用翻糖包裹蛋糕是翻糖蛋糕的基础，把翻糖擀成0.8厘米左右的厚度，平整的包裹到蛋糕上，使它完美的贴合蛋糕。

尽管用翻糖装饰婚礼蛋糕是很好的选择，但是并不是每次都能得心应手的使用，这里有几个小技巧可以帮助你顺利完成作品。

1，翻糖需要用塑料袋包起来保存(或者是非渗透性的塑料包起来)，放在凉爽的室温环境中，绝对不能冷藏。如果翻糖有点变硬了，可以把它放早微波炉中打几秒钟，然后揉软，它又会恢复到以前的的样子。

2，翻糖绝对不能冷藏，也应该是在常温的状态下使用。

3，翻糖干的很快，所以在擀开使用的时候要尽快(基本5分钟之内)*这点其实要看天气，湿度大的天气是不会干的很快的*一旦蛋糕被包裹好，就可以毫无压力的在室温下保存几天。

4，如果蛋糕有好几层，那在组合前，每一层都可以用翻糖包裹好。这也是个好主意，因为可以在蛋糕设计较终定稿前可以分别保存。等到真正需要使用前把它们组合起来。

5，在做蛋糕之前，做好清洁准备工作。请把手洗干净，还有清洁操作台和擀面杖等等。那些蓬开的衣服，长指甲，长头发还有手指手腕上的戒指首饰等等都会影响到蛋糕的制作。

6，在用翻糖覆盖包裹蛋糕之前，撒一层薄薄的糖粉在蛋糕上，这样可以使蛋糕表面发粘，使翻糖能够更好的贴合蛋糕。

7，如果想有一个完美的收尾，可以在蛋糕底部的边缘围一圈装饰，这样可以遮住粗糙的边缘，同时围边也是一个非常好的装饰。

如果想做一个有品质的翻糖蛋糕，那翻糖的量是宁多勿少的。另外切掉多下来的翻糖保存起来下次使用。

一般来说，一个10厘米高，10寸的蛋糕需要1kg多一点的翻糖，一个6寸的方形蛋糕需要900g的翻糖。

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