将三层蛋糕叠在一起(如果真的搬运到婚礼现场的话，蛋糕里要打桩)，系上丝带，插上糖花，可以装饰点满天星、情人草之类的鲜花，一个美美的翻糖婚礼蛋糕就完工了。

用料:

主料:食用色素适量，糖粉适量，低筋面粉330g，鸡蛋7个，白糖100g,黄油165g，牛奶60g,奶酪100g，白砂糖180g，泡打粉2g,百香果2个；

#翻糖婚礼蛋糕#的制作步骤:

1. 在手上涂好白油，将干佩斯加入适量色素揉出深粉和浅粉两种颜色。

2. 取一根做花茎的铁丝，前端做成图中形状。

3. 取深粉干佩斯做好水滴形花心穿在花茎上。

4. 将深粉翻糖膏擀成薄片，用模具压出花型。(压好的花瓣要用塑料膜或其它用具密封起来，否则会变干。)

5. 取一个花瓣放在海绵垫上，用球棒压成中间厚边缘薄的样子。

6. 将花瓣刷清水，粘在花心上，继续压其它花瓣粘出层次，做出如图形状。

7. 继续用深粉色做下一层花瓣，共5瓣，倒挂晾干。

8. 将浅粉色干佩斯擀成薄片，换大一号的模具压出花瓣，按照上面做法做第三层花瓣。

9. 用白色干佩斯，换再大一号模具做第四层花瓣，共7瓣。

10. 继续用白色干佩斯，用较大号模具做第五层花瓣，花朵完成。

11. 全蛋放入无水无油盆中，加入糖。

12. 和隔水融化。

13. 用打蛋器打发全蛋。

14. 将面粉筛入。

15. 用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀。

16. 去两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。

17. 将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。

18. 倒入模具，160度，上下火烤35分钟左右。

19. 将黄油切成小块室温软化。

20. 奶油隔热水搅打至光滑无颗粒。

21. 将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。

22. 将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。

23. 打散分次加入，每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。

24. 加入牛奶和拌匀。

25. 将和低粉混合，筛入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀。

26. 将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，165度烤50分钟左右。

27. 先把蛋糕叠在一起，中间可以夹馅。

28. 用蛋霜抹平表面。(图中是4寸蛋糕，模具上宽下窄，切掉了宽的部分所以中间缝隙大，这个蛋糕晾干后我又抹了一次蛋白糖霜找平。)

29. 将翻糖膏擀成薄片。(建议稍稍厚些，好操作，容易铺平。)

30. 将翻糖膏盖在蛋糕上。

31. 用抹平器将表面抹平。

32. 用轮刀切去多余的糖皮。

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