一款芝士香浓郁略带辣味的咸面包，很好吃。内馅是原麦家特色奶油奶酪馅。

--用料--

老面 200g（四只） / 100g (两只）

高粉 250g / 125g

糖 18g / 9g

盐 3g / 1.5g

水 140g / 70g

干酵母 2g / 1g

帕森马芝士粉 50g / 25g

黄油 10g / 5g

--做法--

1.老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用。老面和面团材料混合，揉至扩展。

2.在25-27度下盖保鲜膜发酵至两倍大约一个半至两小时，手指按下面团洞口不塌陷不回缩。

3.完整取出面团（可用手粉）轻柔压扁排出空气。分割滚圆。（不要用擀面杖）大约平均分四份。(两只用量分两份）

4.中间发酵30分钟（盖保鲜膜)。用手拍平去气泡，抹奶油奶酪，左右折叠捏合捏紧。裹上甜椒粉。

5.放入烤盘盖保鲜膜在35度左右发酵两倍大，手指戳会缓慢回弹，约一小时。

6.预热烤箱上火200下火180（上下200度），面团表面撒干酪粉，用刀片横割几道。

7.放入预热好的烤箱，喷水立马关上烤20分钟即可。

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