【课程内容】
用料
黑巧克100
牛奶巧克力50
淡奶油80
水饴7
黄油7
朗姆酒5
可可粉适量
朗姆酒生巧克力的做法
1. 将黑巧克力与牛奶巧克力放入容器中（可以将巧克力切碎一些）
2. 加入黄油，淡奶油加热至边缘冒小泡，倒入到巧克力中，不要搅拌
3. 加入水饴，不要搅拌
4. 表面覆盖保鲜膜，放置3到5分钟
5. 用蛋抽将巧克力搅拌均匀后，加入朗姆酒搅拌均匀。如果巧克力仍不能完全融化，可以隔水加热帮助它融化
6. 将巧克力装入裱花袋中，挤入模具中。放入冰箱冷藏3小时以上，或者冷到1到2个小时脱模。
7. 没有模具的话可以用烤盘，放一张油纸在烤盘中（用烤盘的话，配方量要增加哦）
8. 将搅拌好的巧克力倒入到模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，冷冻2到3小时后取出切块。
9. 较后在表面筛上可可粉就可以了
10. 可以感觉自己对口感的喜好，调整淡奶油的用量。
【学习保障】
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学习保障
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