【课程内容】
用料
可可液块46g
可可脂24g
蜂蜜30g
奶油5g
卵磷脂0.5g
用可可液块自制黑巧克力的做法
1. 可可脂隔水加热成液态
2. 蜂蜜如果有结晶也提前温热成液态，加入熔化的可可脂，混匀
3. 控制温度在50至55℃，加入切碎的可可液块，（我直接关火了），搅拌至可可全部熔化，可以多搅拌一会让可可更细腻。温度绝对不能太高，否则会水油分离变成粗糙的酱状！
4. 加入奶油和卵磷脂搅拌均匀，要加果仁碎什么的可以这时候加
5. 可可糊放入凉水冷却至26到27℃
6. 放回到热水回温至30到32℃，倒入模具
7. 放入冰箱冷藏2小时，脱模
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
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