【课程内容】
没吃椰丝牛奶小方的人，大概是不会懂得“小方”是个什么鬼……
牛奶小方一款经典小甜点,吃起来和布丁的感觉很像，又软又Q，奶味香浓。
冷藏过后吃起来凉丝丝的，不会像娇滴滴的冰淇淋那样遇热就化，牛奶小方一旦凝固就能保持好形状，吃起来很是方便。
牛奶小方的做法也很简单，就是利用淀粉糊糊遇热凝固的特性，只需简单的牛奶、淀粉、白糖这些很家常的食材，就能做出来一款超级基础的牛奶小方。
所以凡是爱捣鼓吃食的同学，几乎都做过这款简单的甜品。
今天也和大家分享一个抹茶牛奶小方！炎热的夏日吃一些抹茶味道的甜品，清清爽爽更舒服呢~
抹茶牛奶小方
牛奶220g / 淡奶油100g / 玉米淀粉32g
抹茶粉8g / 糖30g / 椰蓉适量
—step1—
先找到一个平底的碗或者是盘子撒上一层椰丝备用。（用保鲜盒较方便）
把牛奶分成两份，三分之一留在碗里，三分之二倒在奶锅里。
—step2—
把玉米淀粉和抹茶粉倒入三分之一的牛奶中搅匀，并过滤至无颗粒。
把淡奶油和糖加入到有三分之二牛奶的奶锅里搅匀，拿去加热。
—step3—
等到奶锅里的牛奶加热至沸腾冒泡，先把火关小，然后把抹茶牛奶淀粉糊倒入锅中，变倒边搅拌，以免糊锅。
淀粉糊倒入锅中以后，就要不停地搅动锅子，在小火加热的过程中，牛奶糊会越搅越浓稠。
直到搅打牛奶糊凝固成团，就可以关火。
—step3—
把抹茶牛奶糊倒入一个事先撒好椰丝的平盘之中。表面大致抹抹平整。铺上保鲜膜稍微晾凉一下，放到冰箱里冷藏2到3个小时。
等到抹茶牛奶糊完全冷却下来，倒扣在案板上。
切成方型，放到椰丝盘子里滚一圈，它就变成"抹茶牛奶小方"了！
牛奶小方做起来比较灵活，加了了可可粉就是牛奶巧克力小方，加点咖啡粉就是拿铁小方，这么多口味之选，真的不用去烘焙店花钱买了！
【学习保障】
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